Peneliti Amerika memperingatkan, makan daging barbekyu /panggang meningkatkan resiko terkena kanker ginjal.
Penelitian yang dilakukan oleh University of Texas menemukan bahwa daging merah yang dipanggang memproduksi karsinogen yang membuat ginjal harus bekerja keras untuk menyingkirkannya.
Dr Xifeng Wu, profesor epidemiologi dan penulis senior untuk studi tersebut, mengatakan: "Kami menemukan peningkatan risiko kanker terkait dengan kedua asupan daging dan karsinogen daging-memasak, menunjukkan efek independen dari carcingens daging-memasak di RCC [karsinoma kanker ginjal] risiko.
"Temuan kami mendukung untuk mengurangi konsumsi daging, terutama daging yang dimasak pada suhu tinggi atau di atas api terbuka sebagai intervensi kesehatan masyarakat untuk mengurangi risiko RCC dan beban."
Karsinoma kanker ginjal (Renal cancer carcinoma), jenis yang paling umum dari kanker ginjal, dimana sel-sel ganas terbentuk di tubulus ginjal. Gejalanya termasuk darah dalam urin atau benjolan di perut, menurut National Cancer Institute.
Penelitian terbaru, yang diterbitkan dalam jurnal American Cancer Society, membandingkan diet dari 659 pasien dengan karsinoma kanker ginjal dengan 699 orang yang sehat. Selain diet, varian genetik juga memainkan peran dalam kerentanan masyarakat terhadap efek berbahaya bahan kimia karsinogenik.
Obesitas dan konsumsi daging yang tinggi di negara-negara maju juga memperburuk masalah, kata Dr Ian Johnson dari Institute of Food Research.
"Karsinoma kanker ginjal lebih sering terjadi di negara-negara berpenghasilan tinggi daripada di negara berkembang di dunia, dan tampaknya mungkin bahwa hal itu disebabkan sebagian oleh gaya hidup Barat," katanya.
"Karsinoma kanker ginjal lebih sering terjadi di negara-negara berpenghasilan tinggi daripada di negara berkembang di dunia, dan tampaknya mungkin bahwa hal itu disebabkan sebagian oleh gaya hidup Barat," katanya.
Kaitan antara daging barbekyu dan kanker ginjal datang setelah Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) dan Badan Internasional untuk Penelitian Kanker melaporkan bahwa daging merah dan olahan bersifat karsinogenik.
Orang yang sering makan daging olahan - daging yang diawetkan, diasinkan, daging asap atau diolah dalam beberapa cara, tetapi tidak termasuk daging cincang - ditemukan 17 persen lebih tinggi beresiko untuk terkena kanker usus.
Penelitian menemukan bahwa memanaskan beberapa jenis makanan dapat merilis zat kimia buruk sebagai bukti lain minggu ini bahwa memanaskan minyak sayur juga melepaskan "zat kimia beracun" yang dikaitkan dengan kanker dan penyakit neurodegenerative.
Orang yang sering makan daging olahan - daging yang diawetkan, diasinkan, daging asap atau diolah dalam beberapa cara, tetapi tidak termasuk daging cincang - ditemukan 17 persen lebih tinggi beresiko untuk terkena kanker usus.
Penelitian menemukan bahwa memanaskan beberapa jenis makanan dapat merilis zat kimia buruk sebagai bukti lain minggu ini bahwa memanaskan minyak sayur juga melepaskan "zat kimia beracun" yang dikaitkan dengan kanker dan penyakit neurodegenerative.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar